আলু আর কুমড়ো সমান সমান পরিমাণ নিয়ে সরু সরু করে কেটে নিতে হবে। কাটার পর ভাল করে  ধুয়ে নিয়ে একটা পাত্রে আলু ও অন্য পাত্রে কুমড়ো রাখুন। এবার কড়ায় অল্প তেলতেল রান্নার একটা অবশ্য প্রয়োজনীয় উপাদান। রান্নার তেল অনেক রকম হয় যেমন সরষের তেল, বাদাম তেল, সূর্যমুখীর তেল, সোয়াবিনের তেল, … পড়তে থাকুন কুমড়োর ছেঁচকি